Domainet Vacheron har altid drevet vingården økologisk og mere nyligt biodynamisk (Ecocert og Biodyvin). Geologisk set adskilles domænet af en forkastning i to meget forskellige enheder: Flint og kalksten. Denne cuvée Chambrates kommer fra rene Sauvignon-druer på ren kalksten. Denne karakterfulde cuvée har brug for lidt tid til at falde til ro. 2013 begynder lige nu at vise sit potentiale. Vinen er meget fyldig med en nervøs angreb, en meget raffineret midte og en tanninrig afslutning. Dens bitterhed i eftersmagen viser sig nu som en stor fordel, der giver "Chabrates" en unik karakter!