Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Voici un "paysan-vigneron", indépendant, Luc Vignal, qui élabore des vins dans le but de ressembler le plus possible aux breuvages que consommaient nos anciens (peu d'extraction!), en se rapprochant de leur mode de culture (travail du sol).
La propriété de 65 ha se trouve sur l’aire d’appellation Costières de Nîmes, située sur la rive droite du Rhône à l’extrémité sud entre Nîmes et Arles sur un ensemble de coteaux ensoleillés constitués de sols caillouteux villafranchiens et de galets roulés silicieux (Gress) et se compose de 45 Ha de vigne en production et de 20 ha de bosquet qui entoure ces dernières. Aujourd’hui 10 ha sont travaillés en culture biologique et composent les différentes cuvées.