De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Hier is een "boer-wijnmaker", onafhankelijk, Luc Vignal, die wijnen maakt met als doel zo veel mogelijk te lijken op de dranken die onze voorouders consumeerden (weinig extractie!), door zich te benaderen tot hun teeltwijze (bodembewerking).
Het eigendom van 65 ha ligt in het appellatiegebied Costières de Nîmes, gelegen aan de rechteroever van de Rhône aan het zuidelijke uiteinde tussen Nîmes en Arles op een reeks zonnige hellingen bestaande uit steenvormige villafranchische bodems en afgerolde siliciumkeien (Gress) en bestaat uit 45 ha wijngaard in productie en 20 ha bos die deze omringt. Vandaag worden 10 ha biologisch bewerkt en vormen de verschillende cuvées.