Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Jeho syn Pierre převzal správu domény a rozvíjel ji.
Jeho synové Pierre a Jean-Pierre USSEGLIO dnes provozují doménu, která se rozkládá na 24 hektarech rozdělených do 17 parcel.
Jemná, příjemná struktura bez nerovnováhy mezi alkoholem a tříslovinami. Víno je lahodné na ovoce, kořeněné tóny jsou v ústech mnohem výraznější než v nose.