Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Šarže č. 3 tohoto panamského rumu pochází z řady Transcontinental Rum Line. Aby bylo možné plně ocenit originalitu této 6 let zrající verze, je třeba dlouze přivonět ke sklenici a nechat na povrch své čichové a chuťové paměti vyplout vzpomínky z dětství, zejména ty spojené s rodinnou gastronomií. Předtím, s cílem zůstat vždy blízko cukrové třtině, prokázal rum přísnost ve správný okamžik, tedy na úplném konci chuti, aby nám nabídl nadšený závěr plný vitality a svěžesti, který se nebojí vydat se netradičními cestami.
Tento rum nabízí bohatou a lahodnou aromatickou paletu, někdy citrusovou, jindy s tóny kandovaných meruněk, pod kterou lehce, ale přítomně prosvítají tóny cukrové třtiny.
Limitovaná edice o 1314 lahvích