Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Batch #3 av denna Panama-rom kommer från Transcontinental Rum Line-serien. För att fånga hela originaliteten i denna 6 år gamla version måste man länge dofta på det tomma glaset och låta barndomsminnen, särskilt de kopplade till familjens gastronomi, komma fram i ens lukt- och smakminne.
Innan dess, med en önskan att alltid vara nära sockerröret, har den visat noggrannhet vid rätt tillfälle, det vill säga i slutet av smaken, för att erbjuda en spännande avslutning med vitalitet och friskhet som inte tvekar att ta omvägar.
Denna rom erbjuder en rik och läcker aromatisk palett, ibland med citrus, ibland med noter av kandiserade aprikoser, under vilka sockerrörstonerna lätt men tydligt framträder.
Begränsad upplaga på 1314 flaskor