Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Skutečná reference mezi víny ve Španělsku, světová pověst vín Vega Sicilia je již nepopiratelná. A přesto talent a kvalita jejich vín stále ohromují!
Důkazem je Unico 2005. Skutečný symbol domu Vega Sicilia, Unico 2005 pochází z pečlivého výběru 40 parcel lemovaných řekou Duero, představujících nejlepší terroiry. Jedinečné, toto výjimečné víno z Ribera del Duero skutečně je. Ne méně než 10 let uplynulo mezi jeho dobou zrání v sudech z francouzského a amerického dubu, v kádích a lahvích. Výsledek? Dokonalost směsi dominující Tempranilla a Cabernet sauvignonu, která měla čas se krásně propojit.
S nepřekonatelným stylem Unico 2005 okouzluje svou nádhernou zralostí. Aromatická bohatost odhaluje krásný ovocný výraz Tempranilla, s tóny černého rybízu a černého ovoce, následovanými rozpuštěnou lahodností čokolády. Silné a neuvěřitelně kulaté, ústa jsou uchvácena hedvábnou a sametovou elegancí tříslovin, zakončenou dlouhým a krásným závěrem.
Domov Vega Sicilia dbá na to, aby vášnivým milovníkům nabízel pouze velká vína, která považuje za připravená k degustaci. Ačkoliv je Unico 2005 připraveno k ocenění již nyní, má mimořádný potenciál zrání, mezi 40 až 60 lety pro trpělivější.