De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Een ware referentie in de Spaanse wijnen, de wereldwijde reputatie van Vega Sicilia-wijnen behoeft geen introductie meer. En toch blijven het talent en de kwaliteit van hun wijnen verbluffen!
Dat bewijst Unico 2005. Een ware vlaggenschip van het huis Vega Sicilia, Unico 2005 komt voort uit een strenge selectie van 40 percelen langs de rivier de Duero, die de beste terroirs vertegenwoordigen. Uniek, deze uitzonderlijke wijn uit de Ribera del Duero is dat zeker. Niet minder dan 10 jaar zijn verstreken tussen de rijping in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, grote vaten en flessen. Het resultaat? De perfectie van een blend die gedomineerd wordt door Tempranillo en Cabernet Sauvignon, die de tijd heeft gehad om prachtig te rijpen.
Met een onnavolgbare stijl betovert Unico 2005 door zijn prachtige rijpheid. De aromatische overvloed onthult de mooie fruitige expressie van Tempranillo, met tonen van zwarte bes en donker fruit, gevolgd door de gesmolten zoetheid van chocolade. Krachtig en ongelooflijk rond, wordt de mond omhuld door de zijdezachte en fluweelachtige elegantie van de tannines, afgerond met de lengte van een prachtige afdronk.
Het huis Vega Sicilia zorgt ervoor dat het alleen grote wijnen aanbiedt aan liefhebbers die klaar zijn om ervan te genieten. Hoewel Unico 2005 nu al gewaardeerd kan worden, heeft hij een uitzonderlijk bewaarpotentieel van 40 tot 60 jaar voor de geduldigen.