Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
En verklig referens för vin i Spanien, Vega Sicilias världsrykte är väletablerat. Ändå fortsätter talangen och kvaliteten på deras viner att förbluffa!
Beviset är Unico 2005. Som en sann fana för Vega Sicilia kommer Unico 2005 från ett noggrant urval av 40 vingårdar längs floden Duero, som representerar de bästa terroirerna. Unik, detta exceptionella vin från Ribera del Duero är verkligen det. Inte mindre än 10 år har gått mellan dess lagring på franska och amerikanska ekfat, stora fat och flaskor. Resultatet? Perfektion i en blandning dominerad av Tempranillo och Cabernet Sauvignon, som har fått tid att mogna vackert.
Med en oemotståndlig stil förtrollar Unico 2005 med sin fantastiska mognad. Den aromatiska fylligheten avslöjar Tempranillos vackra fruktuttryck med toner av svarta vinbär och mörka bär, följt av den smälta sötman av choklad. Kraftfull och otroligt rund, fångas gommen av tanninernas silkeslena och sammetslena elegans, avslutad med en lång och vacker eftersmak.
Vega Sicilia ser till att endast erbjuda passionerade vinälskare de stora viner de anser vara redo att avnjutas. Även om den redan kan uppskattas nu, har Unico 2005 en ovanlig lagringspotential på mellan 40 och 60 år för de mer tålmodiga.