Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
En sand reference inden for vine i Spanien, Vega Sicilias verdensomspændende ry er velkendt. Alligevel fortsætter talentet og kvaliteten af deres vine med at imponere!
Beviset er Unico 2005. Som et sandt banner for Vega Sicilia kommer Unico 2005 fra et nøje udvalg af 40 parceller langs floden Duero, der repræsenterer de bedste terroirs. Unik, denne exceptionelle vin fra Ribera del Duero er det virkelig. Ikke mindre end 10 år er gået mellem dens lagring på franske og amerikanske egetræsfade, store tønder og flasker. Resultatet? Perfektion i en sammensætning domineret af Tempranillo og Cabernet Sauvignon, som har haft tid til at modne smukt.
Med en uimodståelig stil fortryller Unico 2005 med sin fantastiske modenhed. Den aromatiske fylde afslører Tempranillos smukke frugtudtryk med noter af solbær og mørke bær, efterfulgt af den smeltede sødme af chokolade. Kraftfuld og utroligt rund, er ganen fanget af tanninernes silkeagtige og bløde elegance, afsluttet med en lang og smuk eftersmag.
Vega Sicilia sørger for kun at tilbyde passionerede vinelskere de store vine, de vurderer er klar til at blive nydt. Selvom den allerede kan nydes nu, har Unico 2005 et usædvanligt lagringspotentiale på mellem 40 og 60 år for de mere tålmodige.