Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Spätlese od Egona Müllera je referencí ve své kategorii. Velmi vápenaté terroir „Scharzhofberg“ dává pozdní sklizně s pozoruhodnou štědrou svěžestí.
Tento nádherný Spätlese již nabízí elegantní šlechtěnost na minerálnosti břidlice, která vyvažuje sladkost manga a opékaného ananasu. Na patře nádherná šíře poháněná čistým a precizním napětím. Závěr dosahuje vrcholů složitosti a délky. Příslib vynikající kvality pro ty nejtrpělivější.
/REPETER_etoile>