Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Zde je překvapující rum vzdálený od klasiky: zemědělský rum spojený s melasovým rumem! Ano, Embargo se rozhodlo osvobodit od pravidel míchání. Myšlenkou je využít aromatickou intenzitu zemědělského rumu a krémovost a sladkost melasového rumu. Nový svět, nový destilát, který si získá jak znalce, tak i nováčky, pro které je rum začátkem dobrodružství :) A Clos des millesimes je tu, aby vás doprovázel, nechal vás ochutnat a představil novinky.
Pro tento rum Anejo Esplendido byla vyvinuta speciální technika ohřevu, která přináší jemné kořeněné tóny a krémovost. Zde převažuje krémovost a kulatost. Jemný rum, který si jistě oblíbíte při večerech s přáteli, u bazénu nebo u krbu.