Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Arianna Occhipinti pěstuje bio 10 ha vinic a 15 ha olivovníků na jihu Sicílie, poblíž Vittorie.
Albanello a Zibibo pro bílé, Nero d’Avola a Frappato pro červené.
Tyto místní odrůdy na jejich severní hranici zralosti, nadmořská výška (téměř 300 m) dávají těmto vínům svěžest a lehkost, kterou Arianna zdůrazňuje svými respektujícími vinifikacemi. Zde nikdy nic není demonstrativní, vše je naznačeno, zdrženlivé, jako tichá povaha obyvatel tohoto ostrova.
Odrůdy: Albanello a Muškát Alexandrijský.
Muskat snadno poznáte na vůni naslepo. Chutná velmi suchý s krásnou hořkostí. Velmi originální!