Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Arianna Occhipinti dyrker økologisk 10 ha vinmarker og 15 ha oliventræer i det sydlige Sicilien, nær Vittoria.
Albanello og Zibibo til hvidvine, Nero d’Avola og Frappato til rødvine.
Disse lokale druesorter ved deres nordlige modningsgrænse, højden (næsten 300 m) giver disse vine en friskhed og lethed, som Arianna fremhæver gennem sine respektfulde vinifikationer. Her er intet nogensinde prangende, alt er antydet, tilbageholdt, ligesom den tavse karakter hos øens indbyggere.
Druesorter: Albanello og Muscat d'Alexandrie.
Du vil nemt kunne genkende Muscat i næsen blindt. Den smager meget tørt med smukke bitre noter. Meget original!