Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Cantine Florio - Marsala - Vergine Riserva 2003 - 19%
Cantine Florio ligger i Marsala på Sicilien. Virksomheden, der er specialiseret i vin og spiritus, blev grundlagt i 1833 af Vincenzo Florio. Produktionen af Marsala begyndte kort tid efter ved at anvende lagringsteknikker, der ligner dem, der bruges til Jerez-vine i Spanien. Cantine Florio har i mange årtier været en af de førende producenter af Marsala på Sicilien. Gennem årene har Cantine Florio udviklet et bredt sortiment af produkter, fra traditionelle vine og spiritus som Marsala og Vermouth til likører, grappas og andre vinbaserede produkter. Cantine Florio er også kendt for sit engagement i bæredygtighed og miljø, hvor de arbejder på at reducere deres CO2-aftryk og fremme økologisk og bæredygtigt landbrug i deres produktionsmetoder.
Marsala Vergine Riserva 2003 er en forstærket vin lavet af lokale druesorter Grillo, Cataratto og Inzolia. "Marsala Vergine" er en betegnelse, der bruges til at beskrive en specifik type Marsala-vin: udtrykket "Vergine" betyder "jomfru" på italiensk og angiver, at vinen ikke er blevet blandet med andre vine eller forstærket med brandy eller andre spiritus. Den betragtes som den mest ædle og rene kategori af Marsala. Marsala Vergine Riserva 2003 er blevet lagret i 18 år på egetræsfade.
Druesorter: Grillo, Cataratto, Inzolia