Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
SAVANNA - Bílý rum - Creol 52 - 52%
Původně se Domaine Savanna, nacházející se v Saint-Paul u úpatí hor, stal cukrovarem na začátku 19. století. Destilérie Savanna vznikla o něco později jako výsledek snahy Emila Hugota mezi lety 1948 a 1950. Tento bývalý student École Centrale des Arts et Manufactures v Paříži byl mezinárodní osobností cukrovarnického průmyslu. Od roku 1982 umožnila smlouva destilérii Savanna zvýšit kvalitu své produkce na prémiové rumy, což je uznávaná kvalita, díky níž se stala prvním evropským destilérkou certifikovanou podle ISO 9002.
Tento bílý Creol 52 rum od Savanny je vyroben z čisté čerstvé šťávy z cukrové třtiny a vyroben podle starobylých metod výroby velkých zemědělských rumů.