Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Toto italské šumivé víno je v poslední době velmi módní. Pochází pouze z několika obcí kolem Benátek. Je to lehké a vyvážené víno. Je vyrobeno z místní bílé odrůdy z této oblasti Itálie: Glera.
Může se samozřejmě pít samotné a zjistíte, že tento Prosecco Minos je jemný a elegantní s jemnými vůněmi jablka a hrušky.
Podává se vychlazené jako aperitiv. Oceníte velmi "autentickou" stránku láhve s tradičním uzávěrem s provázkem, který drží zátku, nazývaným SPAGO: Originalita, kterou najdete jen u velmi mála Prosecco.