Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
DOMAINE PHILIPPE BORNARD - Le Garde Corps - Trousseau 2015
Arbois Pupillin
Pochází z parcely šedých slínů, které dávají bohatá a minerální vína. Jak název napovídá, Trousseau k archivaci.
Vinnifikováno v nádrži s pravidelným zatloukáním, poté zrálo v dubovém sudu asi patnáct měsíců. Bez přidaného síry.
Velké víno, které je třeba nechat zrát, aby se uvolnily všechny chutě. Jedna z velkých cuvée Philippe Bornarda.