Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Elian Da Ros - Coucou Blanc 2017
Côtes du Marmandais
Směs s převahou Sauvignon blanc (60%), Sauvignon Gris (10%) a Sémillon (30%), toto bílé víno vysoké kvality pochází z jílovito-štěrkovitých půd na modrých vápencových podložích. Po pečlivé péči o vinici provádí vášnivý Elian Da Ros pomalé lisování, následované zráním a fermentací po dobu 19 měsíců ve velkých dřevěných sudech a betonových vejcích.
Coucou Blanc má atypický a jemný profil, s květinovými tóny v nose, bohatý, lahodný a jemný v ústech. Malý klenot!