Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Elian Da Ros - Clos Baquey 2015
Côtes du Marmandais
Od roku 2000 pracuje Elian Da Ros ve vinicích s certifikací bio a vždy pracuje v souladu a harmonii se svým prostředím. Elian vyrábí vína, do kterých vkládá všechny vibrace hluboké vášně.
Pečlivě orchestrální směs Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon a Abouriou, Clos Baquey pochází z jílovito-vápencového terroiru orientovaného na jih. Po kompletním odstopkování jsou šťávy z každé odrůdy kvašeny zvlášť v celých hroznech. Nakonec dlouhé zrání, vždy oddělené, 22 měsíců v barikových sudech obohatí profil tohoto vína. Ale protože dobré věci vyžadují čas, bude třeba ještě počkat 12 měsíců zrání v betonové nádrži pro optimalizaci směsi a poté 14 měsíců zrání v lahvi, aby bylo zajištěno dokonalé sladění vína.
Zdá se, že je to víno trpělivosti, ale nepochybně velké víno, které upoutá pozornost největších milovníků vína.