Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château de Chamirey - Mercurey Blanc 1996
Mercurey
Velmi krásný statek Château de Chamirey je majetkem rodiny Devillard od roku 1934. Dnes se rozkládá na 37 hektarech, z nichž 15 ha jsou premiers crus Mercurey. Vína jsou zrána na zámku, od jejich vzniku ve vinicích až po lahvování.
Tento Mercurey blanc z roku 1996 je směsí různých jílovitě-vápencových parcel statku s označením village. Po ruční sklizni a vinifikaci podle pravidel umění bylo víno zráno 10 měsíců v sudech (40 %, z toho 10 % nových) a v tancích. Výsledkem je kvalitní bílé víno s květinovými aroma.