Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
PLAISIR DE SIAURAC 2018
Plaisir de Siaurac se vyrábí v apelaci Lalande-de-Pomerol na severovýchod od Pomerolu. Tato apelace pokrývá plochu 1 200 hektarů a ročně produkuje 53 300 hektolitrů vína. Zde vám představujeme druhé víno z Château Siaurac. Je to nejvýznamnější majetek v Lalande s 46 hektary v rozumném zemědělství.
V roce 2018 pokračovaly velmi deštivé podmínky zimy i na jaře, doprovázené mírnými teplotami. Kvetení proběhlo dobře díky teplotám nad sezónním průměrem. Léto bylo velmi horké s obdobími vlny veder začátkem srpna. Doba zrání probíhala za vynikajících podmínek. Sucho na konci sezóny umožnilo dosažení aromatické rovnováhy.
Plaisir de Siaurac 2018 je směs 45 % Merlot, 35 % Cabernet Franc a 20 % Malbec, přičemž průměrný věk vinic je 20 let. Zrání trvá 9 měsíců v betonových nádržích.
Chuť je šťavnatá, lehká, svěží a vyvážená.