Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
PLAISIR DE SIAURAC 2018
Plaisir de Siaurac produceras i appellationen Lalande-de-Pomerol nordost om Pomerol. Denna appellation täcker en yta på 1 200 hektar och producerar 53 300 hektoliter vin per år. Här presenterar vi Château Siauracs andravin. Det är den största egendomen i Lalande med 46 hektar ekologiskt ansvarsfull odling.
År 2018 fortsatte de mycket regniga vinterförhållandena in i våren, tillsammans med milda temperaturer. Blomningen gick bra tack vare temperaturer över det normala för säsongen. Sommaren var mycket varm med värmeböljor i början av augusti. Mognadsperioden skedde under utmärkta förhållanden. Den sena säsongens torka bidrog till en aromatisk balans.
Plaisir de Siaurac 2018 är en blandning av 45% Merlot, 35% Cabernet Franc och 20% Malbec där vinrankornas genomsnittliga ålder är 20 år. Lagringen varar i 9 månader i betongtankar.
Smaken är saftig, lätt, frisk och balanserad.