Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
PLAISIR DE SIAURAC 2018
Plaisir de Siaurac produceres i appellationen Lalande-de-Pomerol nordøst for Pomerol. Denne appellation dækker et område på 1.200 hektar og producerer 53.300 hektoliter vin om året. Her præsenterer vi Château Siauracs anden vin. Det er den største ejendom i Lalande med 46 ha under bæredygtigt landbrug.
I 2018 fortsatte de meget regnfulde vinterforhold ind i foråret, ledsaget af milde temperaturer. Blomstringen forløb tilfredsstillende takket være temperaturer over sæsonens gennemsnit. Sommeren var meget varm med hedebølger i begyndelsen af august. Modningsperioden forløb under fremragende forhold. Den sene sæsons tørke sikrede en aromatisk balance.
Plaisir de Siaurac 2018 er en blanding af 45% Merlot, 35% Cabernet Franc og 20% Malbec, hvor vinplanternes gennemsnitsalder er 20 år. Modningen varer 9 måneder i betonkar.
Smagen er saftig, let, frisk og afbalanceret.