Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine de Saint Cosme - Gigondas - Le Claux 2017
Nachází se v srdci apelace Gigondas, Saint Cosme je historický statek jedinečného druhu: jeho galsko-římské vinařské místo se skládá z fermentačních nádrží vytesaných do skály.
Vlastnictví bylo získáno rodinou Barruol v roce 1490 a prošlo 15 generacemi vinařů. Zahrnuje 22 hektarů starých vinic s průměrným věkem 60 let. V roce 1972 byl Henri Barruol již přesvědčen o významu ekologického zemědělství. Praktikoval ho, aby respektoval své vinice, vyráběl čistá vína a chránil ekosystém údolí Saint Cosme. Dnes spravuje statek jeho syn Louis Barruol, který v roce 1997 založil „Négoce-Vigneron“.
Le Claux Gigondas pochází z velmi starých odrůd Grenache vysazených na místě zvaném „Le Claux“. Tato vinice o rozloze 1,8 hektaru, zmíněná v prvním vinařském katastru z roku 1902, měla být vykácena v roce 1914. V té době tedy byla jistě již dost stará. Muži odešli bojovat a vinice nebyla vykácena. V roce 1918, po čtyřech letech války, chyběly peníze: vinice tedy byla zachována a je zde dodnes. Zrání trvá 12 měsíců, z toho 20 % v nových sudech, 50 % v sudech po jednom víně a 30 % v sudech po dvou vínech.