Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
ALTER EGO DE PALMER - Magnum 2017
Generál Charles Palmer koupil tento statek v roce 1814 poté, co při návratu domů po bitvě u Toulouse narazil na tuto oblast. Generál se usadil ve vyšší společnosti a úspěšně prodával své víno v Londýně. Současnými majiteli jsou rodina Sichel a obchodní společnost Mahler-Besse. Vinice jsou proslulé vysokým podílem výsadeb Merlotu (47 %); na rozdíl od populární teorie, že nejlepší štěrkové svahy se vysazují Cabernet Sauvignonem. Právě tento vysoký podíl Merlotu dodává vínům tak svůdnou texturu a exotický charakter.
Druhé víno statku, Alter Ego (dříve Réserve de Général), je rovněž vynikající.
Tým Palmer pěstuje biodynamicky a rozhodl se do finální směsi přidat 13,5 % lisovaného vína. Ročník 2017 je složen z 53 % Merlotu, 41 % Cabernet Sauvignon a 6 % Petit Verdot.