Château MARGAUX 2016
V srdci apelace Margaux se Château Margaux nachází na jednom z nejprestižnějších terroirů Médocu, formovaném hlubokými štěrkovými hřbety, které zajišťují vynikající odvodnění a podporují zakořenění cabernet sauvignon. Jako Premier Grand Cru Classé z roku 1855 je toto panství neoddělitelně spojeno se svým slavným neoklasicistním zámkem a vinařskou historií sahající přes několik století. Pod vedením Corinne Mentzelopoulos a technického týmu majetku je vinice vedena s extrémní přesností podle jednotlivých parcel, aby vyjádřila jemnost typickou pro toto terroir. Cabernet sauvignon zde hraje ústřední roli, přináší délku, strukturu a aromatickou vybranost, zatímco merlot, cabernet franc a petit verdot doplňují podle ročníků. Rok 2016 nabídl zvlášť příznivou kombinaci letní sucha a podmínek na konci sezóny, které umožnily pomalé a úplné zrání hroznů. Cabernet dosáhl výjimečné úrovně zralosti při zachování pozoruhodné svěžesti. Château Margaux 2016 se tak vyznačuje vzácnou kombinací koncentrace, čistoty ovoce a tříslovinové elegance.
Château Margaux 2016 sestává ze 94 % cabernet sauvignon, 3 % cabernet franc, 2 % merlot a 1 % petit verdot. Výjimečně vysoký podíl cabernet sauvignon dává vínu zvlášť přímou a hlubokou architekturu s pozoruhodnou přesností v kresbě tříslovin. Cabernet franc přináší další květinový a kořeněný rozměr, zatímco merlot dodává více tělnatosti uprostřed úst. Petit verdot doplňuje celek dotekem hloubky a napětí. Různé šarže jsou vinifikovány odděleně, aby byla zachována identita každé parcely před složením finální směsi. Zrání v sudech z francouzského dubu pak pomalu doprovází strukturu vína, zušlechťuje dotek, aniž by zakrývalo jas ovoce. Ještě velmi mladý ve svém vývoji, ročník 2016 má koncentraci a svěžest, které mu dávají výjimečný potenciál zrání.
Barva představuje extrémně hluboký granát s ještě jasnými rubínovými odlesky. Vůně se jemně rozvíjí na cassis, ostružiny a černou třešeň, doprovázené fialkou, grafitem a cedrem. Při provzdušnění se postupně objevují lékořice, světlý tabák, jemné koření a jemný květinový rozměr, který posiluje identitu Margaux. Chuť zaujme jemností tříslovinové struktury, s hustou, ale nikdy masivní hmotou a pocitem nepřetržité přesnosti. Cabernet sauvignon přináší pozoruhodnou délku a napětí, které prostupuje celým ochutnáváním, zatímco ostatní odrůdy jemně obohacují texturu a aromatickou složitost. Závěr je výjimečně dlouhotrvající, na cassis, květiny, grafit, koření a jemnou kouřovou notu. Château Margaux 2016 bude doprovázet hovězí filet s hříbky, pečený jehněčí hřbet, holuba, telecí na smržích nebo rafinovanou kuchyni kolem černého lanýže.
Odrůdy: 94 % Cabernet Sauvignon, 3 % Cabernet Franc, 2 % Merlot, 1 % Petit Verdot
