Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
ALTER EGO DE PALMER - Magnum 2017
General Charles Palmer købte denne ejendom i 1814 efter at være stødt på området på vej hjem efter slaget ved Toulouse. Generalen blev en del af det høje samfund og solgte sin vin med succes i London. De nuværende ejere er familien Sichel og handelsfirmaet Mahler-Besse. Vinmarkerne er kendt for deres høje andel af Merlot-plantninger (47%); i modsætning til den populære teori om, at man planter sine bedste grusbakker med Cabernet Sauvignon. Det er denne høje procentdel af Merlot, der giver vinene en så forførende tekstur og en sådan eksotisk karakter.
Ejendommens andet vin, Alter Ego (tidligere Réserve de Général), er også fremragende.
Palmer-holdet dyrker biodynamisk og har valgt at inkorporere 13,5% pressevin i den endelige blanding. Årgangen 2017 består af 53% Merlot, 41% Cabernet Sauvignon og 6% Petit Verdot.