Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - La Perlée 2017
Vinařství La Porte Saint-Jean si začíná budovat solidní reputaci na internetu, na hvězdných stolech i v exportu. Sylvain Dittière je zeťem zesnulého Charlyho Foucaulta (Clos Rougeard).
Plné, výrazné, slinotvorné... Velké Chenin z Loiry. Dlouhé dvouleté zrání doprovází nádherná jemná, komplexní, jemně kořeněná a štíhlá surovina, která směřuje k elegantně hořkému závěru. Velmi krásný krystalický Chenin.
Tato cuvée Cheninu z vinařství Sylvaina Dittièreho vykazuje přímý a minerální styl s impozantní šíří. Je to velmi expresivní, dlouhý a přímý Chenin. Přibližně 24 měsíců zrání, vinice staré 60 až 90 let na jílovito-hlinitopísčité půdě na turonienu.