LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - La Perlée 2017
Domein La Porte Saint-Jean begint een solide reputatie op te bouwen op het web, aan sterrenrestaurants en in de export. Sylvain Dittière is de schoonzoon van wijlen Charly Foucault (Clos Rougeard).
Vol, sprekend, watertandend... Een grote Chenin uit de Loire. Lange opvoedingen van twee jaar begeleiden een prachtig verfijnd, complex materiaal, subtiel gekruid en slank, dat naar een elegant bittere afdronk leidt. Een zeer mooie kristalheldere Chenin.
Deze cuvée van Chenin van het domein van Sylvain Dittière toont een rechte en minerale stijl met een indrukwekkende breedte. Het is een zeer expressieve, lange en rechte Chenin. Ongeveer 24 maanden opvoeding, wijnstokken van 60 tot 90 jaar op klei-silt-zandbodem op turonien.