Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Zámek CANTENAC BROWN 1990
Zámek Cantenac Brown je třetí Grand Cru Classé 1855, který se nachází v Cantenacu, v srdci apelace Margaux. Zámek byl založen před více než 200 lety Skotem Johnem Lewisem Brownem. Tento vizionář vybral nejlepší terroiry: jeho práce a nároky byly v roce 1855 oceněny klasifikací, která zařadila Cantenac Brown mezi ty největší.
Jako svědectví jeho skotského původu je emblémem majetku jeho impozantní zámek ve stylu Tudor, který z něj činí nejvýznamnější nemovitost v Médocu. Zámek je dnes spravován francouzskou rodinou Le Lous. Velmi angažovaný v řízení majetku je Tristan Le Lous, agronomický inženýr a nadšenec do enologie, který tvoří nerozlučnou dvojici s Josém Sanfinsem (generálním ředitelem a vinařem), což je neoddělitelná součást moderní historie tohoto panství.
Zámek Cantenac Brown je duší velkého terroiru, zářivý, tělnatý, sametový. Vyniká svěžestí svého ovoce, hustotou a velmi jemnými tříslovinami.
Zvláštní tvůrčí energie oživuje 30 členů Klanu Cantenac Brown, kteří oživují místo a jeho vína od vinice až po sklep. Tým si je vědom důležitosti ochrany půdy majetku a jedná v rámci certifikovaného environmentálního přístupu.
Vinice o rozloze 63 hektarů se rozkládá na náhorních plošinách Margaux a Cantenacu. Skládá se z 65 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot a 5 % Cabernet Franc, rozmanitost terroirů umožňuje velkou bohatost ve směsích.
Výjimečný projekt se uskuteční při sklizni roku 2023: výstavba ekologicky odpovědného sklepa, zcela z nepálené hlíny a surového dřeva. Projekt navržený Philippem Madecem, založený na metodě pisé a dovedený na nejvyšší úroveň, kterou naše doba umožňuje, přičemž zaručuje díky síle země tepelnou setrvačnost a dokonalou vlhkost pro zrání vína.