Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
LEON BARRAL - Tradition 2016
Domaine Léon Barral je producent nacházející se v apelaci Faugères v regionu Languedoc-Roussillon. Domaine bylo založeno v 90. letech Didierem Barralem a vinice se rozkládá na 30 hektarech vinic pěstovaných biodynamicky na břidlicových půdách. Vinice jsou staré mezi 30 a 90 lety a jsou to klasické odrůdy Rhôny.
Faugères Tradition pochází z několika vinic a je směsí odrůd Carignan, Grenache a Cinsault. Víno fermentuje v cementových nádržích za pomoci domácích kvasinek. Macerace trvá 3 až 4 týdny a víno zraje v nerezových tancích po dobu 24 měsíců. Je lahvováno bez přelévání, čiření nebo filtrace.
Odrůdy: 50% Carignan, 40% Grenache, 10% Cinsault