RACINES ROUGE (Lot 2017-3) - CLAUDE COURTOIS LES CAILLOUX DU PARADIS 2017
Cailloux du Paradis patří Claude Courtois a nachází se v Soings-en-Sologne, vedle Cheverny. Claude Courtois spravuje vinici se svým synem Julienem a pěstují 13 hektarů vinic s odrůdami Gamay, Cabernet Franc, Côt (Malbec) a Cabernet Sauvignon na červené víno, stejně jako Sauvignon Blanc a Pineau d’Aunis. Pracují s respektem k přírodě, bez chemických zásahů a používají netradiční techniky výroby vína.
Racines je velká cuvée tohoto vinařství. Je to směs několika odrůd, které Courtois nezmiňují, která prochází dlouhou macerací a zrání 18 měsíců v sudech.
Odrůdy: Nezveřejněno