Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
DOMAINE TEMPIER - Rosé 2019
Domaine Tempier se nachází v Provence v apelaci Bandol. Domaine bylo založeno v roce 1830, ale plně se proslavilo pod vlivem Léonie Tempier v roce 1885, kdy získala zlatou medaili za své červené víno vyrobené z odrůdy Mourvèdre. Domaine Tempier prošlo krizí filoxery na začátku 20. století, a proto byly vysazeny nové odrůdy. V roce 1941 se Bandol stalo chráněným označením původu, jehož jedním z pravidel je vyrábět vína s minimálně 50 % Mourvèdre a zráním 18 měsíců v sudech pro červená vína. Dnes Domaine Tempier pěstuje vinice v rozumném zemědělství ve třech obcích a vyrábí čtyři vína.
Rosé 2019 je vyroben z Mourvèdre, Grenache, Cinsault a Carignan, které jsou ručně sbírány. Průměrný věk vinic je 20 let a dávají nízké výnosy. Hrozny jsou podrobeny přímému lisování s minimálním odkapáváním. Toto velmi pěkné rosé z Provence má potenciál zrání 5 let.
Odrůdy: 50 % Mourvèdre, 28 % Grenache, 20 % Cinsault, 2 % Carignan