Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Alain Graillot - La Guiraude 2017
Domaine Alain Graillot se nachází v údolí Rhôny, v apelaci Crozes-Hermitage, Hermitage a Saint-Joseph. Domaine byl založen v roce 1985 Alainem Graillotem a dnes zabírá 22 hektarů, převážně osázených odrůdou Syrah a tři hektary Marsanne a Roussanne. Má také dvě parcely ve Saint-Joseph a malou parcelu v Hermitage. Vinice jsou obhospodařovány v režimu ekologického zemědělství bez certifikace.
Od roku 2010 Alain Graillot předal vedení Domaine svým synům, Maximovi a Antonimu, aby se mohl věnovat poradenské činnosti v oblasti vinařství a enologie. To ho zavedlo do mnoha zemí světa, kde existují významní producenti vína. Nejprve se soustředil na to, co zná nejlépe: Piemont a Galicii. Poté se rozhodl představit producenty z Jihoafrické republiky, Rakouska, Maroka, Austrálie, Spojených států a nakonec Portugalska. Od roku 2013 se rodina Graillotů také pustila do výroby vín z oblasti Beaujolais na Domaine de Fa.
La Guiraude je cuvée vzniklé výběrem nejlepších sudů ročníku. Vinná réva je zpracována v celých hroznech, s macerací za studena a dlouhou dobou kvašení. Malolaktická fermentace probíhá v nádobě. Zrání trvá jeden rok v dřevěných dubových sudech s velmi malým podílem nových sudů.
Odrůda: 100 % Syrah
Nákup omezen na 6 lahví