Domaine de Beudon - Riesling X Sylvaner 2016
Domaine de Beudon se nachází ve Valais ve Švýcarsku. Jedná se o vinařský statek založený na strmém skalním výchozu ve výšce 305 metrů nad dnem údolí. Vinice zde jsou přístupné pouze lanovkou, což je soukromé zařízení patřící Domaine de Beudon, nebo pěšky po strmých horských stezkách. Je to jediný producent vína na tomto místě a vína z tohoto statku jsou vyráběna v minimálním množství z několika hektarů vinic. Domaine de Beudon patří od roku 1971 Jacquesi Grangesovi a jeho manželce Marion. Pracovali neúnavně na odstranění všech chemických prostředků ze své vinice a sklepa a nyní úspěšně přešli na plně biodynamické vinařství. Vína z Beudon se velmi zřídka dostávají mimo Švýcarsko a na mezinárodní trh.
Riesling X Sylvaner je vyroben z Müller-Thurgau, dlouho považovaného za křížence odrůd Riesling a Sylvaner (genetické testy však ukázaly, že jde o kříženec Rieslingu a Madeleine Angevine). Část bílých hroznů je lisována v Beudon a poté svedena potrubím k patě lanovky, kde jsou skladovány v nádrži před přenosem do sklepa pro výrobu vína. Výroba vína je přirozená, bez přídavků a zrání probíhá bez síry a dřeva.
Odrůda: 100% Müller-Thurgau
/REPETER_etoile>