Domaine de Beudon - Riesling X Sylvaner 2016
Domaine de Beudon ligger i Valais, i Schweiz. Det er en vinmark beliggende på en stejl klippefremspring 305 meter over dalbunden. Vinmarkerne her er kun tilgængelige med svævebane, en privat ordning ejet af Domaine de Beudon, eller til fods via stejle bjergstier. Det er den eneste vinproducent på stedet, og vinene produceres i meget små mængder fra få hektar vinmarker. Domaine de Beudon har siden 1971 tilhørt Jacques Granges og hans hustru Marion. De har arbejdet utrætteligt for at eliminere alle kemikalier fra deres vinmark og kælder og har nu gennemført overgangen til fuldstændig biodynamisk vinavl. Beudons vine kommer meget sjældent uden for Schweiz og på det internationale marked.
Riesling X Sylvaner er lavet af Müller-Thurgau, længe betragtet som en krydsning mellem Riesling og Sylvaner druesorter (genetiske tests har fastslået, at det er en krydsning mellem Riesling og Madeleine Angevine). En del af de hvide druer presses på Beudon og føres derefter ned gennem en rørledning til bunden af svævebanen, hvor de opbevares i en tank, inden de overføres til en vinfremstillingskælder. Vinificeringen er naturlig, uden tilsætninger, og lagringen sker uden svovl eller træ.
Druesort: 100% Müller-Thurgau
/REPETER_etoile>