CAPOVILLA - Ovocné destiláty - Divoká malina - 41%
Capovilla je italská palírna nacházející se ve starých sklepeních vily Dolfin Boldù v Rosa, poblíž Bassano del Grappa, nedaleko Benátek. Byla založena Vittoriem Capovillou, mechanikem z povolání, který se stal světově uznávaným jako jeden z nejlepších destilatérů. Od roku 1976 experimentuje s technikami destilace, uchovávání a ředění prostřednictvím mnoha registrovaných patentů, aby své lihoviny pročistil a vytěžil z nich podstatu ovoce a hroznů. Capovilla je také známý pro své velmi nízké používání oxidu siřičitého a používání pouze velmi zralého ovoce pěstovaného ve vlastních vinicích. Čtyři hektary vlastněné Capovillou jsou oficiálně z biologického zemědělství a statek se snaží vybírat staré odrůdy švestek, hrušek a broskví (mimo jiné), které jsou nyní vzácné, ale velmi kvalitní.
/REPETER_etoile>