Felton Road - Bannockburn - Pinot Noir 2018
Felton Road se nachází v Bannockburn, podregionu Central Otago na jižním ostrově Nového Zélandu. Je to jeden z nejznámějších a nejuznávanějších producentů Nového Zélandu. Významný výzkum provedený Stewartem Elmsem (odtud logo stromu, „Elm“ znamená „Jilm“) v roce 1991 identifikoval severně orientované svahy na konci Felton Road v Bannockburnu jako jedno z nejteplejších a nejvhodnějších míst v Central Otago pro pěstování a výrobu vysoce kvalitního vína. Statek zahrnuje čtyři vinice na teplých severně orientovaných svazích v Bannockburnu: původní vinici Elms (14,7 hektaru), vinici Macmuir (5,1 hektaru), vinici Calvert (4,6 hektaru) a vinici Cornish Point (7,6 hektaru). Vinice spravuje vinař Gareth King a jeho tým oddaných spolupracovníků. Od roku 2002 jsou vinice obhospodařovány organicky a biodynamicky; organický kompost je vyráběn z odpadů z vinařství, kravského hnoje a organické slámy. V roce 2010 získaly všechny čtyři vinice plnou certifikaci Demeter. Felton Road sklízí hrozny ručně a dodržuje filozofii minimální intervence ve vinařství: s gravitačními systémy, přirozenými kvasinkami a bez čiření či filtrace. Dřevo je jemným společníkem.
Bannockburn Pinot Noir 2018 je vyroben z Pinot Noir ze čtyř vinic. Jedinečné gravitační vinařství umožnilo jemné odstopkování hroznů přímo do otevřených fermentačních nádob bez čerpání, přičemž bylo zachováno 20 % celých hroznů. Tradiční fermentace s dlouhou macerací na slupkách extrahovala krásnou barvu a taniny s výraznou hloubkou aroma. Toto víno bylo zráno 13 měsíců v nových francouzských dubových sudech z 27 %, pocházejících od burgundských bednářů. Ročník se vyznačuje výjimečným teplem, což činí toto víno již přístupné.
Odrůda: 100 % Pinot Noir