DOMAINE TEMPIER - Cuvée Classique - Magnum 2017
Domaine Tempier se nachází v Provence v apelaci Bandol. Domaine bylo založeno v roce 1830, ale plně se prosadilo pod vlivem Léonie Tempier v roce 1885, kdy získala zlatou medaili za své červené víno vyrobené z odrůdy Mourvèdre. Domaine Tempier prošlo krizí filoxery na začátku 20. století, kdy byly vysazeny nové odrůdy. V roce 1941 se Bandol stalo Appellation d’Origine Contrôlée, jehož jedním z pravidel je produkce vín s minimálně 50 % Mourvèdre a zráním 18 měsíců v dubových sudech pro červená vína. Dnes Domaine Tempier pěstuje vinice s udržitelným zemědělstvím ve třech obcích a vyrábí čtyři vína.
Cuvée Classique je vyrobeno převážně z Mourvèdre (přibližně 75 %), Grenache, Cinsault a v menším množství Carignan a Syrah, které jsou ručně sbírány. Průměrný věk vinic je 35 až 40 let. Vinifikace je tradiční s úplným odstopkováním, drcením a 3 až 4 týdny fermentace s domácími kvasinkami. Zrání probíhá v velkých dubových sudech po dobu minimálně 18 měsíců před lahvováním. Víno má potenciál zrání 4 až 15 let podle chuti každého jednotlivce.
Odrůdy: cca 75 % Mourvèdre, Grenache, Cinsault + Carignan, Syrah