EL DORADO - 21 let - 43%
El Dorado je vyráběn společností Demerara Distillers Limited v Diamond Distillery v Guyaně. Historie rumu v Guyaně začala v 1640. letech zavedením cukrové třtiny prvními evropskými osadníky. V roce 1670 byla výroba Demerara rumu založena s destilérkami v nových územích získaných Brity. V roce 1780 bylo více než 300 destilérek vyrábějících své vlastní unikátní rumy, každý s vlastní značkou identifikující jeho původ (SWR, ICBU, PM, EHP, LBI, AN). V 19. století se koloniální rumy používající britské směsi staly populárnějšími a první Old Vatted Demerara (OVD) byl vyroben s rumem produkovaným destilérkou Port Mourant jako hlavní složkou. V 20. století vedl nečekaný pokles ceny cukru a zavedení daní k tvrdé konsolidaci cukrovarnického průmyslu, protože nebylo ekonomické, aby všechny plantáže zůstaly v provozu. V roce 1942 zůstalo devět destilérek. Sortiment El Dorado dnes zahrnuje jedinečnou kolekci zrajících rumů a destilérka stále provozuje původní výrobní kotle používané na třech velkých cukrových plantážích z 18. a 19. století. Zrání při pokojové teplotě za tropických klimatických podmínek přispívá k jemnosti konečného rumu.
El Dorado 21 let zraje v dubových sudech nejméně 21 let.