EL DORADO - Gold Guyana - Enmore 1996 - 57,2%
El Dorado vyrábí Demerara Distillers Limited v Diamond Distillery v Guyaně. Historie rumu v Guyaně začala v 1640. letech zavedením cukrové třtiny prvními evropskými osadníky. V roce 1670 byla výroba rumu Demerara založena s destilérkami v nových územích získaných Brity. V roce 1780 bylo více než 300 destilérek, které vyráběly své vlastní jedinečné rumy, každá se svou vlastní značkou identifikující její původ (SWR, ICBU, PM, EHP, LBI, AN). V 1800. letech se staly populárnějšími koloniální rumy používající britské směsi a první Old Vatted Demerara (OVD) byl vyroben s rumem produkovaným destilérkou Port Mourant jako hlavní složkou. V 1900. letech vedl neočekávaný pokles ceny cukru a zavedení daní k tvrdé konsolidaci cukrovarnického průmyslu, protože nebylo ekonomické, aby všechny plantáže zůstaly v provozu. V roce 1942 zůstalo devět destilérek. Řada El Dorado dnes zahrnuje jedinečnou kolekci zrajících rumů a destilérka stále provozuje originální výrobní kotle používané na třech velkých cukrových plantážích z 18. a 19. století. Zrání při pokojové teplotě za tropických klimatických podmínek přispívá k jemnosti konečného rumu.
Gold Guyana Enmore 1996 byl destilován na nepřetržitém dřevěném Coffey Stillu a zrál ve starých bourbonových sudech, než byl lahvován v limitované edici.
/REPETER_etoile>