EL DORADO - Gold Guyana - Port Mourant 1997 - 57,9%
El Dorado vyrábí Demerara Distillers Limited v Diamond Distillery v Guyaně. Historie rumu v Guyaně začala v 1640. letech zavedením cukrové třtiny prvními evropskými osadníky. V roce 1670 byla výroba rumu Demerara založena s destilérkami v nových územích získaných Brity. V roce 1780 bylo více než 300 destilérek, které vyráběly své vlastní jedinečné rumy, každá se svou vlastní značkou identifikující její původ (SWR, ICBU, PM, EHP, LBI, AN). V 1800. letech se koloniální rumy používající britské směsi staly populárnějšími a první Old Vatted Demerara (OVD) byl vyroben s rumem produkovaným destilérkou Port Mourant jako hlavní složkou. V 1900. letech vedlo neočekávané snížení ceny cukru a zavedení daní k tvrdé konsolidaci cukrovarnického průmyslu, protože nebylo ekonomicky výhodné, aby všechny plantáže zůstaly v provozu. V roce 1942 zůstalo devět destilérek. Řada El Dorado dnes zahrnuje jedinečnou sbírku zrajících rumů a destilérka stále provozuje původní výrobní kotle používané na třech velkých cukrových plantážích z 18. a 19. století. Zrání při pokojové teplotě za tropických klimatických podmínek přispívá k jemnosti konečného rumu.
Gold Guyana Port Mourant 1997 byl destilován v dřevěném dvojitém kotli Port Mourant a zrán v starých bourbonových sudech, než byl lahvován v limitované edici.

/REPETER_etoile>