TALISKER - 10 let - 45,8%
Palírna Talisker se nachází v Carbostu ve Skotsku a je jedinou palírnou na ostrově Skye. Sahá až do roku 1831, kdy bratři MacAskillové otevřeli svou palírnu v Talisker House v kolonii Carbost na západním pobřeží Skye. Budova byla darem vůdce klanu MacLeod a klan zůstal s palírnou spojen. MacAskillové firmu prodali v roce 1825 a stala se součástí Distillers Company. Dnes je Talisker nedílnou součástí Classic Malt řady Diageo. Má pět aktivních kotlů, vyrábí přibližně 2 miliony litrů alkoholu ročně a voda pochází ze zdrojů v Cuillin Hills, které se tyčí nad palírnou. Kvůli relativně chudé půdě na Skye se ječmen pěstuje v oblasti známé jako Muir of Ord na pevnině, 20 km západně od Inverness.
Tento Talisker je zrán alespoň 10 let v sudech z amerického dubu.
Rašelinový (16-22 ppm)