TALISKER - 10 år - 45,8%
Talisker Destilleri ligger i Carbost i Skotland og er det eneste destilleri på øen Skye. Det går tilbage til 1831, da brødrene MacAskill åbnede deres destilleri i Talisker House i kolonien Carbost på vestsiden af Skye. Bygningen var en gave fra lederen af MacLeod-klanen, og klanen har forblevet tilknyttet destilleriet. MacAskills solgte virksomheden i 1825, og den blev en del af Distillers Company. I dag er Talisker en integreret del af Diageos Classic Malt-serie. Den har fem aktive pot stills, producerer omkring 2 millioner liter alkohol om året, og vandet kommer fra kilder i Cuillin Hills, som ligger over destilleriet. På grund af de relativt næringsfattige jorde på Skye dyrkes byg i området kendt som Muir of Ord på fastlandet, 20 km vest for Inverness.
Denne Talisker er lagret i mindst 10 år på amerikanske egetræsfade.
Røget (16-22 ppm)