KARUKERA - Bílý rum - Intenzivní - Šarže 3 - 59,9%
Karukera je rumový lihovar nacházející se v Sainte-Marie na Guadeloupe, na panství Marquisat de Sainte-Marie. V roce 2005 odkoupil François Longueteau od svého otce zemědělské panství Marquisat de Sainte-Marie a lihovar Espérance, který se nachází v srdci panství, s cílem zachovat rodinné dědictví. Produkce lihovaru zahrnuje bílý rum a jantarový rum, lahvované pod dvěma značkami, které proslavily rodinu: rumy Mon Repos a Longueteau. Grégoire Hayot, vyučený inženýr, byl tehdy finančním ředitelem lihovaru Damoiseau, kde se podílel na modernizaci výrobního zařízení a výstavbě nového skladu zrání v roce 2005. Chtěl rozvíjet výrobu starého zemědělského rumu na Guadeloupe. Grégoire hledal lihovar s hlavním kritériem ovládání a čerstvosti dodávek cukrové třtiny. Přirozeně se dohodl s François Longueteau, který se stal jeho společníkem, a společně založili společnost Marquisat de Sainte-Marie. Dne 2. listopadu 2006 provedla Karukera své první zrání na základě destilátu Longueteau s 87 sudy o objemu 310 litrů dodanými firmou Seguin Moreau. V roce 2007 si Karukera postavila vlastní sklad, který zahrnuje oblast zrání, dílnu pro dozrávání bílého rumu, balírnu, skladovací prostory, laboratoř, stejně jako turistickou recepci a obchod.
Intense od Karukera je vyroben z čerstvé šťávy jediné odrůdy cukrové třtiny, Canne Bleue nebo B69.566. Cukrová třtina pochází výhradně z 70 hektarů plantáží na panství Marquisat de Sainte-Marie, je pečlivě vybírána a sklízena a poté přepravena do lihovaru, aby si uchovala svou bohatost a chuť. Sklizeň v roce 2015 byla poznamenána velmi vážným suchem, což vedlo k třtině s mimořádně vysokým obsahem cukru a pozoruhodným aromatickým potenciálem.