Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château du Champ des Treilles - Le Petit Champ 2018
Le Château du Champ des Treilles se situe à Margueron, dans l’appellation de Sainte-Foy-Bordeaux, en Gironde. Le domaine viticole est géré par Jean-Michel Comme, ancien régisseur du Château Pontet-Canet à Pauillac, et sa femme Corinne. Leur reconversion professionnelle commence en 1998 et les premières bouteilles sont vendues en 2000. Il décide également la même année de planter des parcelles à 10.000 pieds par hectare pour une plus grande expression du terroir. Quelques années plus tard, ils agrandissent les bâtiments de vinification et de vieillissement. Ils se tournent très rapidement vers la biodynamie pour le respect de l’environnement et offrir l’expression la plus pure du terroir.
Le Petit Champ Rouge est un assemblage de Merlot (50%) et Petit Verdot (50%). Le vin est élevé en cuve.
Cépages : 50% Merlot, 50% Petit Verdot