Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château du Champ des Treilles - Le Petit Champ 2018
Le Château du Champ des Treilles se situe à Margueron, dans l’appellation de Sainte-Foy-Bordeaux, en Gironde. Le domaine viticole est géré par Jean-Michel Comme, ancien régisseur du Château Pontet-Canet à Pauillac, et sa femme Corinne. Leur reconversion professionnelle commence en 1998 et les premières bouteilles sont vendues en 2000. Il décide également la même année de planter des parcelles à 10.000 pieds par hectare pour une plus grande expression du terroir. Quelques années plus tard, ils agrandissent les bâtiments de vinification et de vieillissement. Ils se tournent très rapidement vers la biodynamie pour le respect de l’environnement et offrir l’expression la plus pure du terroir.
Le Petit Champ Rouge est un assemblage de Merlot (50%) et Petit Verdot (50%). Le vin est élevé en cuve.
Cépages : 50% Merlot, 50% Petit Verdot