De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château du Champ des Treilles - Le Petit Champ 2018
Le Château du Champ des Treilles se situe à Margueron, dans l’appellation de Sainte-Foy-Bordeaux, en Gironde. Le domaine viticole est géré par Jean-Michel Comme, ancien régisseur du Château Pontet-Canet à Pauillac, et sa femme Corinne. Leur reconversion professionnelle commence en 1998 et les premières bouteilles sont vendues en 2000. Il décide également la même année de planter des parcelles à 10.000 pieds par hectare pour une plus grande expression du terroir. Quelques années plus tard, ils agrandissent les bâtiments de vinification et de vieillissement. Ils se tournent très rapidement vers la biodynamie pour le respect de l’environnement et offrir l’expression la plus pure du terroir.
Le Petit Champ Rouge est un assemblage de Merlot (50%) et Petit Verdot (50%). Le vin est élevé en cuve.
Cépages : 50% Merlot, 50% Petit Verdot