Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
PINGUS - Dominio de Pingus 2006
Dominio de Pingus est un domaine viticole espagnol situé à Quintanilla de Onésimo dans la province de Valladolid, avec des vignobles dans La Horra de la région de Ribera del Duero. Le vin phare du domaine, Pingus, est considéré comme un « vin culte ». Dominio de Pingus a été fondé en 1995 par l'œnologue Danois Peter Sisseck. Planté de très vieilles vignes de Tinto Fino (Tempranillo), le vignoble est de 2,5 hectares à Barrosso avec des vignes de plus de 65 ans, et 1,5 hectare à San Cristobal avec des vignes de plus de 70 ans. Depuis 2000, la viticulture est certifiée biodynamique.
Sur la production annuelle de Pingus, il y a généralement moins de 500 caisses produites, bien que dans les mauvais millésimes, aucun Pingus ne soit élaboré.
Cépage : Tinto Fino (Tempranillo)